麺処 ほん田

なんとなく話の流れで昼ラーメン。
やや悪天候でしたが自転車で行ってきましたよ東十条まで。
よくわかりませんが何故かこの辺はいいラーメン店が多いようですね。
荒川区にも分けてくださいよ！
余談はさておき……さすがに有名店と言うこともあり、そこそこ並びました。
で、食ったのは特製塩らーめん、の中盛り。計1000円もするリッチ麺です。
まあ、遠出してるんだからハレの日みたいなもんじゃろ。ＯＫＯＫ。
食べてみた感想としては……驚きはない。が、うまい。
突出した何かはないがバランスがよく、ちょくちょく食いたくなるようなラーメンです。
バランスがいいと言ってもパッとしないという意味ではなく、総じてレベル高いです。
個人的にはほんのちょっと塩分が少ないといいと感じましたね。
まあ、ファーストインパクトは塩分や糖分は強めの方がおいしく感じるので、これは狙っているんでしょうが。
麺とスープはハイレベルスタンダードですが、具が特徴的なのでそこでインパクトを演出しています。
２種のチャーシュー、とろとろ肉厚系チャーシューと不思議な食感の薄切りがいい感じ。
特に薄切りは……生肉にも近いもっちゃりしたやわらか感が独特で面白いです。
これどうやって作ってるんだろ？　焼きでも茹ででもない気がするけど……蒸し？　いや、茹での変化球系か？
どちらにしても面白く、そしておいしいです。
それ以外はまあ普通ですがバランスいいんだよなぁ。バランスがいいと無性に褒めたくなる。
ラーメンでこんだけ褒めてるのは珍しいかも？　さすがに人気が出るだけあるわぁ。
距離的には再訪しなそうですが、機会があればまた行ってみたいところ。
次は塩じゃなくて違う味も試してみたいと思います。

麺処ほん田